i'm ready to face you,
Det här med att vara vegetarian är återigen en härlig livsstil som jag är fascinerad av! Jag hade inte så mycket inspiration att laga middag egentligen och ville bara göra nyttiga chokladbollar igen men efter att ha stått och stirrat i kylskåpet, så gick lampan över mitt huvud igång. Jag ville ha en quinoasallad, och detta blev resultatet.
Starta med att koka 1dl quinoa i 2dl vatten med en grönsaksbuljongtärning i 15-20min. Sedan hackar du allting och sedan stek i olivolja, örtsalt, peppar och persilja. Du kan välja i stort sätt vad du vill, men jag tyckte detta blev super gott tillsammans, plus att det var de jag hade hemma.
Aubergine
Zucchini
Cocktail tomater
Röd paprika
Gullök
Grönkål
ps. hela kvällen har Nick Jonas nya album gått på repeat.Satan i gatan vad jag saknar The Jonas Brothers lite, men jag nöjer mig med Nicks fantastiska röst. Klart att hans röst bara blir bättre.